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　　11月以來，已有12家于深交所上市的豬肉企業(yè)披露10月生豬銷售簡報。新京報記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，受豬肉價格下降影響，有7家企業(yè)10月銷售收入出現(xiàn)環(huán)比下滑。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，伴隨產(chǎn)能恢復(fù)，豬價回落已成定局，預(yù)計明年下半年可恢復(fù)到正常水平。但伴隨年底消費高峰將至，豬價短期內(nèi)可能還會出現(xiàn)季節(jié)性反彈。而在豬價下滑但成本上升的背景下，是否擁有種豬資源將成為競爭關(guān)鍵。

　　7家豬企10月銷售收入環(huán)比下滑

　　據(jù)新京報記者不完全統(tǒng)計，截至11月22日，共有12家于深交所上市的豬企披露了10月生豬銷售簡報。其中，生豬銷量三甲分別為牧原股份(151.6萬頭)、正邦科技(123.75萬頭)、新希望(91.15萬頭)，生豬銷售收入三甲分別為牧原股份(49.11億元)、正邦科技(44.14億元)、溫氏股份(27.75億元)。正虹科技以0.67萬頭生豬銷量和0.24億元的銷售收入排名墊底。

　　在價格方面，有6家豬企用數(shù)據(jù)明確表示，其生豬均價較上月下降兩成左右，而牧原股份雖未披露數(shù)據(jù)，但也指出“10月商品豬價格整體呈現(xiàn)下滑走勢?！卑殡S豬價回落，7家豬企銷售收入環(huán)比下降，其中，天邦股份、天康生物下降幅度超過三成。

　　結(jié)合近期多項官方數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，豬價回落的“時代”已經(jīng)到來。11月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月以來，豬肉價格已連續(xù)2個多月下降。11月第2周，全國集貿(mào)市場豬肉價格回落至46.47元/公斤，同比下降18%，比2月第3周的最高價格回落13元多。國家統(tǒng)計局也指出，2020年10月，豬肉價格年內(nèi)首次出現(xiàn)環(huán)比、同比雙降，環(huán)比下降7%，同比下降2.8%。

　　11月16日，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人付凌暉在10月份國民經(jīng)濟運行情況新聞發(fā)布會上指出，豬價回落主要原因是去年豬肉受生產(chǎn)供給約束，從四季度價格大幅上漲，導(dǎo)致基數(shù)較高。而到今年，由于年初以來各地區(qū)各部門持續(xù)增加生豬的生產(chǎn)和供應(yīng)，豬肉價格結(jié)束了19個月的同比上漲，出現(xiàn)首次下降。

　　雖然豬價正在回落，但與去年同期相比，豬企的高紅利期仍未過去。新京報記者發(fā)現(xiàn)，在已披露10月份銷售簡報的12家豬企中，有11家豬企月銷量及銷售收入均高于去年同期，其中，牧原股份、唐人神、金新農(nóng)等8家豬企月銷量更是高出一倍以上。多家企業(yè)提及，生豬銷售收入同比上升較大的原因是豬價仍處于高位、新建豬場產(chǎn)能釋放、生豬銷量大幅上升。

　　太平洋證券分析師程曉東在研報中指出，中長期來看，豬周期下行，但少數(shù)具有較強成本控制能力和融資能力的公司仍有望以量補價，逆周期增長。

　　年底豬價可能出現(xiàn)小反彈

　　豬肉供應(yīng)何時能夠恢復(fù)正常？據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年9月生豬出欄同比首次由降轉(zhuǎn)增，出現(xiàn)出欄下降25個月后首次同比增長。10月，能繁母豬連續(xù)13個月增長，生豬存欄連續(xù)9個月增長，生豬產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到2017年末的88%左右。預(yù)計2021年二季度，全國生豬存欄將基本恢復(fù)到正常年份水平。

　　伴隨豬肉供應(yīng)逐漸恢復(fù)，人們也愈發(fā)期待豬價回到正常區(qū)間。中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇向新京報記者表示，大家通常所指的豬價正常區(qū)間一般是在10-15元/斤，不同地區(qū)會有些差異，更平穩(wěn)的狀態(tài)下也可能到12元/斤左右。理想狀態(tài)下，明年二季度生豬存欄將會恢復(fù)到常態(tài)的水平，明年三四季度的生豬供給將會完全恢復(fù)，屆時豬價也會逐漸接近2017年的價格水平，回落至正常價格區(qū)間。

　　同時，朱增勇提示，雖然豬價逐漸回歸常態(tài)已是未來長期趨勢，但11月-12月季節(jié)性消費高峰來臨之際，豬價可能還會有季節(jié)性反彈。對此觀點，程曉東在研報中也有所提及：受消費旺季影響，豬價反彈之勢有望延續(xù)至元旦前后。

　　朱增勇指出，南方地區(qū)通常會有年底腌制臘肉的習(xí)慣。在當前豬價回落的態(tài)勢下，大部分人應(yīng)該還是會延續(xù)冬腌臘肉的習(xí)慣，用量與去年豬價高位時相比也會增加。同時，雖然目前豬肉供給形勢在好轉(zhuǎn)，但仍然低于常態(tài)下的供給。所以在整體形勢下，遇到腌臘肉、元旦、春節(jié)等消費增加因素，豬價逐漸由高位回落中還是會出現(xiàn)一些小反彈。

　　成本控制成為盈利關(guān)鍵

　　值得注意的是，雖然豬價有所回落，但當前仔豬價格仍然處于高位，飼料價格也在不斷升高。在此背景下，規(guī)模企業(yè)與中小養(yǎng)殖戶如何維持養(yǎng)豬利潤？

　　朱增勇指出，在當下的豬價行情下，不同類型豬企的盈利能力差別較大。如果企業(yè)有自己的核心種豬場、內(nèi)部管理水平和生物安全水平較高，通過自繁自養(yǎng)的方式，仔豬成本大概在400-500元/頭，養(yǎng)殖收益應(yīng)該仍然較好。

　　但如果企業(yè)是新進入養(yǎng)豬領(lǐng)域或新擴建養(yǎng)豬場，沒有自己核心的種豬場，主要依靠外購仔豬，仔豬成本在1000元-1500元/頭，加上在養(yǎng)殖場管理和養(yǎng)殖技術(shù)方面與優(yōu)質(zhì)企業(yè)有一定差距，養(yǎng)殖成本就會更高。

　　此外，就今年的飼料成本而言，豆粕相對穩(wěn)定，而玉米價格年初至今已上漲20%以上，在飼料成本上漲的情況下，企業(yè)如果能夠通過有效的營養(yǎng)管理，在提高PSY(即“每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)”)的同時，一方面在飼料中添加部分玉米替代品，另一方面通過調(diào)控濕度、溫度等改善養(yǎng)殖環(huán)境提升飼料轉(zhuǎn)化率，在飼料成本上也能有效提高自己的競爭力。

　　規(guī)模企業(yè)如此，中小養(yǎng)殖戶也是如此。朱增勇介紹，目前，國內(nèi)中小養(yǎng)殖戶的主流是“自繁自養(yǎng)”。這類養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本目前約15元/公斤，主要是受飼料影響，成本較今年1月漲了1元左右。相比之下，利潤波動更大的是外購仔豬養(yǎng)殖戶。9月份開始，仔豬價格雖然隨著生豬價格下降開始回落，但總體還是處于較高水平，疊加飼料成本上升，外購仔豬的養(yǎng)殖成本已由1月的18元/公斤左右升至27 -28元/公斤。

　　目前形勢對于外購仔豬的養(yǎng)殖戶而言，需要注意根據(jù)市場價格及時出欄，避免因投機行為而導(dǎo)致壓欄，減少市場風險。其次，要加強營養(yǎng)管理，保證在育肥階段，減少生豬呼吸道疾病和非洲豬瘟等疫病風險，保障能夠獲得一定的養(yǎng)殖利潤。