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企業(yè)報(bào)價(jià)PRODUCTS |
賣磷酸酯雙淀粉/磷酸酯二淀粉 /55963-33-2  |
規(guī) 格： |
25kg |
價(jià) 格： |
6元/公斤 |
備 注： |
淀粉磷酸酯足淀粉中的葡萄糖殘基中的羥基與磷酸根發(fā)生酯化形成的一種淀粉酯衍生物，包括磷酸單酯淀粉和磷酸雙酯淀粉。由于其易糊化、高透明度、高黏度、強(qiáng)膠黏性、良好凍融穩(wěn)定性和弱凝沉性等性質(zhì)，主要用于食品、造紙、紡織等領(lǐng)域。冷凍食品
淀粉磷酸酯糊的冷凍和穩(wěn)定性較高，在低溫長(zhǎng)期儲(chǔ)存或重復(fù)冷凍融化食物組織結(jié)構(gòu)中保持不變，也無水分析出，特別適用于冷凍食品中應(yīng)用。
淀粉磷酸酯是良好的乳化穩(wěn)定劑。淀粉磷酸酯透明性好，凝沉性好，能代替明膠作為穩(wěn)定劑用于冰激凌生產(chǎn)，不僅能提高質(zhì)量，而且能降低成本。8%～10%正磷酸鹽酯化產(chǎn)品能溶于冷水制成薄膜，透明、柔軟且有水溶性。這種產(chǎn)品能代替阿拉伯樹膠類植物膠用于許多種食品中做增稠劑。
作為食品添加劑，應(yīng)用于凝固型酸奶的生產(chǎn)時(shí)，淀粉磷酸單酯對(duì)酸奶品質(zhì)的改善效果明顯好于原淀粉。添加2%淀粉磷酸單酯能夠明顯增加面包體積，改善面包的感官品質(zhì)，并提高面包的保水能力，提高抗老化性能。應(yīng)用于肉制品可明顯改善成品質(zhì)地，切面光亮，彈性好，口感細(xì)膩，且成品在冷熱溫度變化過程中不易析水回生，顏色變化小，延長(zhǎng)了成品貨架期。淀粉磷酸酯在方便面、米粉、火腿、香腸等方便食品中也有廣泛應(yīng)用。隨著對(duì)淀粉磷酸酯的研究越來越深入，它在食品工業(yè)中的應(yīng)用還會(huì)進(jìn)一步地拓寬。
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聯(lián)系方法 |
聯(lián)系人： |
王曉偉 |
公 司： |
河南宣豐生物科技有限公司 |
地 址： |
鄭州市二七區(qū)航海路連云路交叉口航海廣場(chǎng)B座 |
電 話： |
0371-61288089 |
傳 真： |
0371-61288089 |
手 機(jī)： |
15537192992 |
Q Q： |
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