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供應 卡拉膠 /9000-7-1 |
規(guī) 格: |
食品級 |
價 格: |
86/元/公斤 |
數(shù) 量: |
30000 公斤 |
交貨地: |
鄭州 |
發(fā)布時間: |
2015-06-03 |
有效期: |
255天 |
備 注: |
"英文名:Carrageenan 又稱:角叉菜角
性狀:白色或淺褐色顆?;蚍勰?,無臭或微臭;口感粘滑;溶于約80度水,形成粘性;透明或輕微乳白色的易流動溶液。與水結(jié)合,粘度增加。與蛋白質(zhì)反應起乳化作用,使乳化液穩(wěn)定。固化性僅取決于溫度。
用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;懸混劑;膠凝劑;粘結(jié)劑。
限量:各類食品,均為 GMP為限 . 含量:98% 制作卡拉膠的原料
卡拉膠的利用起源于數(shù)百年前,在愛爾蘭南部沿海出產(chǎn)一種海藻,俗稱為愛爾蘭苔蘚(Irish Moss),現(xiàn)名為皺波角藻(Chondrus crispus),當?shù)鼐用癯0阉蓙矸诺脚D讨屑犹侵?,放冷凝固后食用?8世紀初期,愛爾蘭人把此種海藻制成粉狀物并介紹到美國,后來有公司開始商品化生產(chǎn),并以海苔粉(sea moss farina)的名稱開始銷售,廣泛用于牛奶及多種食品中。19世紀美國開始工廠化提煉卡拉膠,到19世紀40年代卡拉膠工業(yè)才真正在美國發(fā)展起來。我國在1973年在海南島開始有卡拉膠生產(chǎn)。"
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