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　　隨著新冠疫情防控形勢的持續(xù)穩(wěn)定向好，近期小麥?zhǔn)袌鲑忎N恢復(fù)加快，小麥價格也逐漸回歸市場基本面預(yù)期，這預(yù)示著疫情下特有的麥?zhǔn)行星榛驅(qū)⒏嬉欢温洌P者認(rèn)為，小麥?zhǔn)袌龉?qiáng)需弱的格局不會改變，預(yù)計后市小麥價格整體仍將以穩(wěn)為主。

　　進(jìn)入3月份以來，由于政策性糧源持續(xù)批量進(jìn)入市場，前期麥?zhǔn)须A段性供需偏緊局面得到緩和。主產(chǎn)區(qū)小麥價格整體趨穩(wěn)，局部延續(xù)小幅回調(diào)態(tài)勢。監(jiān)測顯示，當(dāng)前華北地區(qū)一等新產(chǎn)普麥主流進(jìn)廠價2400～2420元/噸，較3月初回落10～20元/噸，較2月中旬回落20～40元/噸。

　　疫情下的麥?zhǔn)谢驅(qū)⒏嬉欢温?/p>

　　春節(jié)過后，突如其來的新冠疫情既打亂了人們的生產(chǎn)生活秩序，也扭曲了市場的購銷節(jié)奏。2月上中旬，由于交通受阻、復(fù)工推遲，小麥?zhǔn)袌鲭A段性供需形勢偏緊，各地小麥價格普遍上漲，華北地區(qū)麥價高點(diǎn)達(dá)到2460元/噸，較春節(jié)前上漲60元/噸。

　　為應(yīng)對疫情、保障供給，國家政策小麥加大市場投放力度，中央及地方儲備糧輪換銷售更是頻繁出庫。初步統(tǒng)計，2月份國家政策性小麥拍賣投放1221.8萬噸，成交67.22萬噸。2月4日至18日不到半個月的時間，中儲糧通過電子交易平臺輪換銷售小麥156.24萬噸，實(shí)際成交116.5萬噸。

　　2月下旬以后，隨著面粉企業(yè)購買的拍賣糧及儲備輪換糧大量到貨，糧源緊缺情況得到緩解，扭曲的小麥?zhǔn)袌鰞r格逐步得到修正。當(dāng)前，華北地區(qū)普通小麥?zhǔn)召弮r為2360～2420元/噸，蘇皖地區(qū)為2320～2410元/噸，較2月中旬回落10～40元/噸。

　　市場權(quán)威人士認(rèn)為，疫情對市場的影響大多只是階段性、暫時性的，很難改變市場的供需格局及價格運(yùn)行趨勢。近來主產(chǎn)區(qū)小麥價格整體止?jié)q趨穩(wěn)及局部出現(xiàn)的松動回落，說明疫情對市場的影響在明顯減弱。

　　市場供給將會繼續(xù)維持充足

　　市場反映，近日主產(chǎn)區(qū)小麥價格整體止?jié)q趨穩(wěn)，局部出現(xiàn)小幅偏弱調(diào)整，這既說明隨著疫情影響的減弱，市場的擔(dān)憂已逐步消退，同時也說明在政策性糧源的頻繁密集投放之下，市場的階段性供需偏緊已基本緩和。

　　后市來看，小麥?zhǔn)袌龉┙o側(cè)對市場的壓力依然較重。受疫情影響，節(jié)后部分地區(qū)儲備小麥輪換出庫較往年偏緩，預(yù)計后期出庫將會進(jìn)一步增加，3、4月份市場或迎來儲備輪換出庫的高峰期。據(jù)了解，目前國家臨儲小麥庫存仍超過9000萬噸，高于上年同期1500萬噸，庫存高企，壓力較大。從庫存分布來看，2014年至2016年產(chǎn)國家臨儲小麥?zhǔn)Ｓ鄮齑鏀?shù)量近4500萬噸，占整體庫存的一半。這些小麥質(zhì)量不高，銷售困難。

　　報復(fù)性消費(fèi)在麥?zhǔn)谢螂y顯現(xiàn)

　　市場人士認(rèn)為，由于疫情期間消費(fèi)者在相當(dāng)長一段時間內(nèi)消費(fèi)需求被壓制，疫情結(jié)束后可能會出現(xiàn)“報復(fù)性消費(fèi)”行為。但筆者認(rèn)為，這種現(xiàn)象在小麥、面粉市場出現(xiàn)的概率或不會大。首先，面粉市場消費(fèi)基本體現(xiàn)為剛性，市場需求相對穩(wěn)定;其次，面粉市場在春節(jié)后經(jīng)歷了一批集中采購后，近來需求低迷、下游走貨不暢，企業(yè)整體開工率不高;再者，隨著后期氣溫升高，面粉市場將逐步進(jìn)入階段性消費(fèi)淡季，這也將抑制面粉企業(yè)小麥采購的積極性。

　　國家糧油信息中心3月份供需報告下調(diào)2019/2020年度全國小麥制粉消費(fèi)預(yù)估。受新冠肺炎疫情影響，餐飲機(jī)構(gòu)普遍停業(yè)，學(xué)校推遲開學(xué)，市場普遍反映，春節(jié)后面粉銷量明顯低于往年同期。預(yù)計本年度小麥制粉消費(fèi)為9180萬噸，比上月下調(diào)50萬噸，同比減少100萬噸，減幅1%。

　　粉企小麥采購節(jié)奏將趨理性

　　3月4日，國家舉行政策性小麥競價交易，投放量為308.17萬噸，實(shí)際成交量為19.21萬噸，較上期下降3.58萬噸。雖然市場的整體成交仍屬相對高位，但環(huán)比亦出現(xiàn)連續(xù)兩周小幅下滑。原因是面粉企業(yè)小麥到貨量增加，而庫存消化速度較慢，集中采購糧源的節(jié)奏開始放緩。據(jù)了解，近來江蘇、安徽、河南三省小麥成交量高于河北、山東，一定程度上說明當(dāng)前南方地區(qū)市場余糧數(shù)量較北方地區(qū)已經(jīng)偏少。

　　市場人士認(rèn)為，隨著小麥?zhǔn)袌鲑忎N不斷恢復(fù)，加之前期競拍的輪換糧及托市糧陸續(xù)到貨，市場階段性供需偏緊局面已基本得到緩和，加之下游產(chǎn)品銷售不暢，制粉企業(yè)集中大批量采購小麥的節(jié)奏將會逐步趨于理性。

　　由于政策性拍賣2016年及以前年份產(chǎn)小麥投放占比較高，部分小麥在品質(zhì)上并不能完全滿足用糧企業(yè)的需求，制粉企業(yè)生產(chǎn)還需要與新麥混搭使用。而2019年小麥經(jīng)過長時間的消耗，目前市場余量已經(jīng)有限，接新前高質(zhì)量普通小麥供給一定程度上仍面臨市場的考驗(yàn)。