10月23日,云南省正式發(fā)布《云南省食品安全地方標準三七須根》,該標準將于2021年3月23日正式實施。今后,云南特色“三七須根汽鍋雞”將按標準端上我們的餐桌。
三七是我國傳統(tǒng)名貴中藥材,也是云南特有的生物資源,三七須根是生長在三七主根上的須狀根,屬于三七的主要副產(chǎn)品,在云南省有傳統(tǒng)食用習(xí)慣,屬于地方特色食品。
2017年5月,經(jīng)報國家審評委員會秘書處批準同意,《三七須根》地方標準正式列入2017年云南省食品安全地方標準立項項目。2020年9月23日,云南省衛(wèi)生健康委發(fā)布了《云南省食品安全地方標準三七須根(DBS 53/029-2020)》,開啟了三七全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)新征程。
這次《云南省食品安全地方標準三七須根》的發(fā)布,是繼三七花、莖葉納入地方特色食品管理范圍后,三七標準體系的又一次重大突破,是云南省打造世界一流“綠色食品牌”的重要舉措,標志著三七須根真正合法進入市場。同時,三七作為食品使用的應(yīng)用領(lǐng)域得到進一步拓展,以三七為原料的食品開發(fā)將掀起新一輪熱潮。(記者婁瑩)