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辣椒素 |
| CAS No.: |
2444-46-4 |
| 分子式： |
C17H27NO3 |
| 分子量： |
293.40 |
| 備注： |
中文名稱辣椒素中文同義詞洛里維德;N-壬酸香草酰胺[=辣椒素(合成)];辣椒單堿;N-壬酰香草胺;辣椒素(合成);94辣椒素;辣椒堿,辣椒素(合成);辣椒素(合成),97%英文名稱Nonivamide英文同義詞Nonivamide(SyntheticCapsaicin);N-((Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl)4-nonanamide;N-Nonanoylvanillylamide;Nonanamide,N-((4-hydroxy-3-methoxyphenyl)meth;SYNTHETICCAPSAICIN;PELARGONYLVANILLYLAMIDE;PELARGONICACIDVANILLYLAMIDE;N-PELARGONICACIDVANILLYLAMIDECAS號(hào)2444-46-4分子式C17H27NO3分子量293.4EINECS號(hào)219-484-1相關(guān)類別小分子抑制劑，天然產(chǎn)物;芳烴;醫(yī)藥中間體;中間體;植物提取物;中藥對(duì)照品;標(biāo)準(zhǔn)品;對(duì)照品,標(biāo)準(zhǔn)品;分析標(biāo)準(zhǔn)品;生物活性小分子;醫(yī)藥原料;香精香料;有機(jī)無(wú)機(jī)化工;小分子抑制劑;有機(jī)硅化合物;氮化合物;食品和飲料標(biāo)準(zhǔn)品;酰胺;酰胺化合物;原料藥;對(duì)照品;天然植物精油;分析試劑標(biāo)準(zhǔn)品;生化試劑-其他化學(xué)試劑;有機(jī)化工原料;添加劑;對(duì)照品-中藥對(duì)照品;生物堿;標(biāo)準(zhǔn)品-中藥標(biāo)準(zhǔn)品;原料;有機(jī)中間體;醫(yī)藥原料藥;醫(yī)藥、農(nóng)藥及染料中間體;化工原料;香料食品類;化工;INORGANIC&ORGANICCHEMICALS;Anilines,AromaticAminesandNitroCompounds;Plantextract;Herbextract;Inhibitors;API;發(fā)熱原料;無(wú)機(jī)化工品;通用生化試劑-有機(jī)酸;發(fā)熱劑;醫(yī)藥領(lǐng)域、食品添加劑、生物農(nóng)藥;小分子Mol文件2444-46-4.mol結(jié)構(gòu)式辣椒素性質(zhì)熔點(diǎn)54°C沸點(diǎn)200-210°C(Press:0.05Torr)密度1,1g/cm3FEMA2787|NONANOYL4-HYDROXY-3-METHOXYBENZYLAMIDE閃點(diǎn)190°C儲(chǔ)存條件Sealedindry,2-8°C溶解度甲醇：100mg/mL，澄清至輕微混濁酸度系數(shù)(pKa)9.76±0.20(Predicted)形態(tài)粉末顏色白色至類白色氣味(Odor)無(wú)味香型blandJECFANumber1599BRN2144300穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。InChIKeyRGOVYLWUIBMPGK-UHFFFAOYSA-NLogP3.43CAS數(shù)據(jù)庫(kù)2444-46-4(CASDataBaseReference)EPA化學(xué)物質(zhì)信息Nonanamide,N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-(2444-46-4)辣椒素用途與合成方法辣椒活性成分辣椒素又名辣素，辣椒堿，是辣椒屬植物紅辣椒的活性成分。它對(duì)包括人類在內(nèi)的哺乳動(dòng)物都有刺激性并可在皮膚中產(chǎn)生Chemicalbook灼燒感。辣椒素和與其相關(guān)一些的化合物并稱為辣椒素類物質(zhì)，它們可能是辣椒為阻止草食動(dòng)物啃食和真菌寄生而產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物。一般鳥類都對(duì)辣椒素類物質(zhì)不敏感。純的辣椒素是一種斥水親脂、無(wú)色無(wú)嗅的結(jié)晶或蠟狀化合物。發(fā)現(xiàn)歷史1876年，人們首次分離出較高純度的辣椒素并在1919年確定了其化學(xué)成分，1930年E.Spath和S.F.Darling等人完成了辣椒素的人工合成。性質(zhì)辣椒素具有很強(qiáng)的鎮(zhèn)痛和消炎作用。應(yīng)用天然辣椒素是一種低毒害、無(wú)污染并且具有多種生物學(xué)功能的化合物，在日常生活中具有廣泛應(yīng)用。首先是用于調(diào)味品，辣椒粉、辣椒醬、咖喱以及火鍋底料中都含有辣椒素，極大改善了菜肴的口感和風(fēng)味；利用辣椒素的刺激性作用，人們還可以將其添加入噴霧劑中用于緊急之時(shí)防身。此外，近年來(lái)人們發(fā)現(xiàn)辣椒素具有良好的鎮(zhèn)痛和抗炎功效。目前已經(jīng)有辣椒素制成的霜?jiǎng)┯糜诒砻嫱磕ㄖ委熎つw疼痛、瘙癢，療效可觀。辣椒素還可作為害蟲驅(qū)避劑，已用作制造防白蟻、防老鼠的功能塑料粒料和涂料，以供電纜、地下建筑物和民用家具制造業(yè)使用。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）N-（4-羥基-3-甲氧基芐基）壬酰胺食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量化學(xué)性質(zhì)辣椒素是從辣椒中提取的天然化合物，辣椒辛辣味的主要化學(xué)成分之一。亦可從石油醚中獲得同類片狀固體結(jié)晶。熔點(diǎn)65°C。提純物為白色結(jié)晶，屬于酚類衍生物的酰胺，水解成癸烯酸香草胺，呈酸性反應(yīng)，不溶于冷水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿；微溶于二硫化碳。催淚和噴嚏作用很強(qiáng)。最低刺激濃度為1×10-3毫克/米3?？芍瞥扇芤貉b填在警用和個(gè)人防衛(wèi)噴射器中使用。用途辣椒素可用于合成具有相似生物活性的辣椒素類似物，用作鼠類忌避劑，防鼠電纜料，作為電纜塑料護(hù)套的防鼠添加劑用于防止動(dòng)物咀切方面，可用于電纜、光纜行業(yè)。生物防污劑，已經(jīng)用于船舶防污涂料，涂于船舶及海上建筑物與海水接觸的部分，防止藻類、貝類、軟體動(dòng)物等海洋生物的附著，可達(dá)到防止水生生物在船殼的聚集的目的，替代有機(jī)錫防污涂料。醫(yī)藥領(lǐng)域，可用于無(wú)癮鎮(zhèn)痛、抑制細(xì)菌真菌、促進(jìn)血液循環(huán)，可制成擦劑、酊劑、乳膏、貼劑等。驅(qū)逐劑，利用人工合成辣椒堿的強(qiáng)烈的催淚催嚏作用，用于制造催淚等驅(qū)逐器械、個(gè)人防衛(wèi)用品。生產(chǎn)方法辣椒不同部位中的辣椒素含量差別較大，一般而言，辣椒素大量存在于辣椒屬植物果實(shí)的胎座組織和內(nèi)膜中，果實(shí)的肉質(zhì)部分也有少量分布。同位素示蹤技術(shù)表明，辣椒素的生物合成經(jīng)由香草胺（vanillamine）和脂肪支鏈兩部分。具體說(shuō)來(lái)，香草胺以L-苯丙氨酸為起始原料，在多種生物酶的作用下經(jīng)歷脫氨化、羥化、酯化等步驟合成，此外利用L-纈氨酸為起始原料，經(jīng)多次增長(zhǎng)碳鏈的過(guò)程可以最終得到脂肪側(cè)鏈，最后在辣椒素合成酶（capsaicinsynthase）作用下，兩個(gè)片段經(jīng)酰胺化即可“拼接”得到最終的辣椒素。辣椒素的生物合成路徑 |
| 結(jié)構(gòu)式： |
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聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號(hào) |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機(jī)： |
15102708508 |
傳 真： |
18995560451 |
Q Q： |
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網(wǎng) 址： |
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電子郵件： |
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