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湖北佳諾信生物化工有限公司

供應(yīng) 橘皮苷酶 /橘皮苷酶

規(guī)　　格：	食品級	價　　格：	1/元/公斤
數(shù)　　量：	1000 公斤	交貨地：	湖北
發(fā)布時間：	2016-03-28	有效期：	255天
備　　注：	產(chǎn)品名稱：橘皮苷酶中文別名橙皮苷酶英文名稱：Hesperidinase CAS 編號：EC3.2.1.40 包裝規(guī)格：5kg 用途：主要用于橘子罐頭生產(chǎn)，以防止從果肉中溶出的橙皮柑而造成白色渾濁和果肉上出現(xiàn)白色斑點。物化性質(zhì)：白色至暗褐色粉末或液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。能使柑橘類果實中不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠里糖苷)分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并進一步分解為橙皮素和葡萄糖。作用的最適pH值3.5，最適作用溫度60℃，在pH值為3.O～8.5的范圍內(nèi)活性穩(wěn)定。

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