|
|
供應 異麥芽酮糖 /63  |
規(guī) 格： |
25kg/袋 |
價 格： |
36/元/公斤 |
數 量： |
100000 公斤 |
交貨地： |
客戶指定 |
發(fā)布時間： |
2019-08-13 |
有效期： |
3天 |
備 注： |
異麥芽酮糖
異麥芽酮糖廠家 異麥芽酮糖價格 異麥芽酮糖用途 哪里有異麥芽酮糖賣 異麥芽酮糖性質
異麥芽酮糖生產廠家 TEL：18986032289 86-027-51884554 鑫潤德化工周
型號：食品級
含量：99（％）
有效物質含量：99（％）
產品規(guī)格：25kg/袋
執(zhí)行標準：國標
英文名稱為palatinose。
化學全名6—O—α—D—吡喃葡糖基—D—果糖。
化學結構式： C12H22O11·H2O
分子量360。
白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在腸道內可被酶解，由機體吸收利用。對血糖值影響不大，不致齲齒。
用途 甜味劑
異麥芽酮糖（Isomaltulose），是在甘蔗、蜂蜜等產品中發(fā)現的一種天然糖類，是一種新型的功能性低聚糖，無任何異味、白色結晶狀的還原性雙糖。甜味純正，不致齲齒，水解速度較蔗糖慢，且能作為糖尿病人或其它疾病病人的非腸道能量來源而應用在臨床上。對于不宜攝入食糖而需要慎重選擇甜味劑的特殊人群來說，異麥芽酮糖是良好的食糖替代品。
產品特性：
1）異麥芽酮糖具有良好的穩(wěn)定性和安全性。
異麥芽酮糖的結構非常穩(wěn)定，有較強的化學惰性，在酸性或堿性條件下也能保持原本的狀態(tài)。
異麥芽酮糖不會被唾液、胃酸和胰液消化，一直到小腸才被“蔗糖酶一異麥芽糖酶”復合催化緩慢水解成葡萄糖和果糖，并被小腸絨毛完全吸收，沒有任何食用安全問題。一般糖醇一次食用量達30克就會導致腹瀉，而經人體試驗結果顯示，直接攝取異麥芽酮糖80g，也完全不會導致腹瀉。
在國外，異麥芽酮糖被賦予公認安全地位，應用于各類食品；在中國，已被批準應用于糖果、面包、糕點、餅干、飲料、冷凍飲品、配制酒、果醬等食品，并根據生產需要量添加。
2）異麥芽酮糖的甜味特性
異麥芽酮糖具有與高純度蔗糖極為相似的純甜味，對味蕾的最初剌激速度比蔗糖快，甜度為蔗糖的42%，甜味溫和細致，食用期間與之后都沒有不良口感。甜度不隨溫度變化而變化，在各種溫度下，均可表現出純正的甜味。
3）異麥芽酮糖有非常好的遮蔽異味效果。
異麥芽酮糖對味蕾的作用速度優(yōu)于其他配料成分，因此最容易被味蕾感受到。同時，異麥芽酮糖在口腔內不會被唾液中的霉素作用而發(fā)生分解，因此，本身不會產生不良異味，甜味感純正。
4）異麥芽酮糖具有優(yōu)秀的護齒功能。
異麥芽酮糖不能被口腔引起蛀牙的微生物利用，不會產生不溶性聚葡萄糖，所以不會形成齒菌斑，造成蛀牙和引起牙周病問題。
5）異麥芽酮糖是新一代健康，運動食品的最佳選擇
盡管異麥芽酮糖能分解成葡萄糖和果糖，但分解速度非常緩慢，不會引起血糖的明顯升高，適合糖尿病患者食用。而且異麥芽酮糖其在人體內能量的均衡釋放，所以非常適合作為運動型飲料的甜味劑，同時也非常適合無糖食品、無糖藥品及保健品等產品的原料。
6）異麥芽酮糖具有特殊的健腦功能
血糖值及胰島素濃度的急速上升或下降，都會影響體內的機能及精神狀態(tài)的穩(wěn)定。而攝人異麥芽酮糖后，血糖值及胰島素的濃度比較空腹時僅提高10--20％，且能長時間保持這一狀態(tài)；另外，能夠持續(xù)供給大腦一定濃度的葡萄糖。因此，攝人異麥芽酮糖能夠穩(wěn)定體內機能和精神狀態(tài)，體現出特殊的健腦功能。 |
|
|
