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供應(yīng) 食品級(jí)防腐劑聚賴氨酸天然防腐劑 /28211-04-3
規(guī)　　格：
 500g/瓶
價(jià)　　格：
 1300/元/公斤
數(shù)　　量：
 1000000 公斤
　交貨地：
 鄭州
發(fā)布時(shí)間：
 2024-10-17
　有效期：
 255天
備　　注：
 肉類的防腐保鮮自古以來(lái)都是人類研究的重要課題，隨著現(xiàn)代人生活方式和節(jié)奏的改變，傳統(tǒng)的肉類保鮮技術(shù)已不能滿足人們的需求，深入研究肉類的防腐保鮮技術(shù)勢(shì)在必行。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)肉的保鮮進(jìn)行了廣泛的研究。目前認(rèn)為，任何一種保鮮措施都有缺點(diǎn)，必須采用綜合保鮮技術(shù)，發(fā)揮各種保藏方法的優(yōu)勢(shì)，達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、效果相乘的目的。 
肉類的腐敗主要由三種因素引起；⑴微生物污染、生長(zhǎng)繁殖；⑵脂肪氧化??；⑶肌紅蛋白的氣體變色。這三種因素相互作用，微生物的繁殖會(huì)促進(jìn)油脂氧化和肌紅蛋白變色 ，而油脂氧化也會(huì)改變微生物菌系并促進(jìn)肌紅蛋白變色。
ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中，ε-聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等?？捎糜诿罪?、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮
ε-聚賴氨酸以1000-5000ppm的濃度噴霧或浸泡魚(yú)片或壽司，在許多傳統(tǒng)日本食品中ε-聚賴氨酸用量達(dá)500ppm的濃度。另外，日常消費(fèi)的食品如米飯、面條原湯、其他湯料、面條和炒菜通常含ε-PL10-500ppm。ε-聚賴氨酸還用于Sukiyaki（日本牛排）、土豆沙拉、蒸蛋糕、卡士達(dá)醬的防腐。
2004年，ε-聚賴氨酸被美國(guó)FDA批準(zhǔn)用于米飯和壽司的防腐，推薦用量為5-50ppm。
結(jié)構(gòu)式：
聯(lián)系方法
　聯(lián)系人：
 潘女士
公　　司：
 鄭州歐泰生物科技有限公司
地　　址：
 河南省鄭州市中原區(qū)隴海西路338號(hào)
電　　話：
 0371-67180585
傳　　真：
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